食用醋蛋液虽不能减肥，但可软化血管、增强体质、美容养颜，附功效与适用人群

醋蛋液，是将洗净的鸡蛋泡在米醋中三天左右，然后与白开水，蜂蜜一起调匀食用，中医认为，食醋性温，味酸苦，有开胃、养肝、散淤、止痛等功效。经常食用能增强体质、美容养颜、补钙、抗氧化、软化血管、止痛。

醋蛋液的功效与作用

血管软化、改善高血压、美容

1、血管软化：醋蛋液本身有帮助软化血管的效果，当血管得到软化以后，自然也就可以帮助减少血栓形成，也能够帮助预防动脉硬化，在增加血管壁弹性和缓解疾病方面也有一定效果，所以，对于担心遇上心血管疾病的患者而言是个不错的选择。2、改善高血压：醋蛋液里面的成分对高血压有很好的改善效果，如果有高血压同时还有高血脂的话，经常喝一点醋蛋液可以帮助改善血压和血脂，而且也不会对服用者的身体造成什么不好的影响，算得上是一种健康而且辅助改善效果也不错的对抗三高的产品。3、美容：在醋蛋液里面的成分能够让身体里面的自由基得以消除，也有帮助尖山黑色素的效果，如果有老年斑、气色不好、色斑、皮肤看起来没有光泽以及晒斑等等肌肤问题，使用它都有不错的改善效果，所以，很多爱美者也会选择使用它。

注意事项

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

胃溃疡患者，儿童。

不宜同食

茶、柿子。
1、茶：吃完鸡蛋之后千万不能立刻喝茶，因为茶中含有鞣酸，它与蛋白质相遇就会使得肠胃蠕动减慢，这样的话就会造成粪便在肠道停留的时间过长，容易造成便秘。2、柿子：吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

食用方法

醋蛋液

所用鸡蛋越新鲜越好(最好选择三天内的鲜蛋)，使用的醋最好是8～9度的酿造醋。取优质米醋200毫升装入杯中，然后将1只鸡蛋洗净后放入醋中。因为塑料和金属制品遇酸会溶出对人有害的物质，所以要用玻璃杯或瓷杯、瓷碗，忌用塑料和金属器皿。经过48小时后，蛋壳已被软化，仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋。用筷子将皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅均匀即可。